晴れのちパン

何ヶ月も前の話になるのですが＾＾；　キッチン秤を新調しました。


これまで使っていた秤のスイッチ部分が、割れてきてしまいました。

使用するにあたって問題はないのですが、見た目が何ともみすぼらしい・・・＾＾；
以前から使いにくさも気になっていたので、買い替えを決行！


私が秤に求めた条件は、

その1、1g単位で軽量可能なこと
その2、容器の重さを差し引く、風体機能が付いていること

そしてその3は、グラム・ポンド・オンスの互換表示が可能なこと！
これはアメリカ在住者ならではの条件ですね＾＾
（アメリカのレシピは、通常ポンド（オンス）表示なのですよ）


このキッチンエイドの秤は、
グラム→ポンド→オンスが切り替え可能で、条件的にはばっちり！

凹凸のないフラットなデザインも、
お掃除が楽に済んで助かります。
（私、毎度のように粉を秤の上にこぼすので・・・＾＾；）


スイッチがタッチパネル式なのもお気に入り。
自分の考えていた予算はちょこっとオーバーしましたが、
秤は毎日のように使うものなので、納得の行くお買い物が出来て良かったです＾＾


使用後は、さっとひと拭きして
「new秤さん、明日もよろしくね～＾＾」

おからは、積極的に食事へ取り入れるようにしていますが、
卯の花以外に、これというおから料理のレパートリーもなくて、
連日続く「卯の花攻撃」に、私も主人も半ばうんざり・・・


何か良いレシピはないのかな・・・、と思っていた時に
見つけた「おからクッキー」のレシピ。


動物性油脂は使わず、甘みはきび砂糖を控えめに加えて
とてもあっさりとした・・・　でも、素朴な風味が後をひくシンプルクッキーには
鉄瓶で淹れたほうじ茶を添えて。


こういうのが、しみじみと美味しく感じられるのは
歳を重ねてきた証拠なのかな・・・(^^ゞ


そういえば先日、成人の日にちなんで
20年前の流行曲が何かの番組で紹介されていたのを観たんです。
「ラブストーリーは突然に」や、「愛は勝つ」などなど・・・

20年前！？　そんなわけないでしょ～～、と思ったのですが、
計算すると、確かに自分が○年生の時に流行っていた曲に間違いない！
あれから20年・・・　背筋が一瞬凍りつきました（笑）


そんなことがあって、知り合いの方の息子さん（新成人）に、
「KANって知ってる？」と聞いてみたところ、


「かん？　・・・　菅さん？」


ですって（笑）！その世代の「かん」は、「KAN」じゃなくて「菅」なんですね。
20年という歳月の重みを感じた出来事でした。

（1月も3分の1を過ぎたところで、すっかり遅くなってしまいましたが・・・）　
新年明けましておめでとうございます。

皆様にとって、2012年が笑顔と希望に満ち溢れた1年となりますように・・・
本年も、どうぞ宜しくお願いいたします♪


今頃おせち料理の話題も何なのですが、
年末へ向けた備忘録も兼ねて、こちらに記しておこうと思いました。


手の込んだ難しいものは何一つありませんが、
市販品のお世話にはならず、家で支度をするのがマイルール。

帰国後にきちんとしたものを・・・と、未だにお重のない我が家。
日系スーパーでは、$20～30くらいのお重が沢山並んでいました。
「今はとりあえず、こんなのを使ったら？」って主人は言うのですが
いくら安くても、欲しくないものは欲しくないし、買いたくない・・・

結局、白い陶製のうつわをお重に見立てて使いました。


一の重には、
数の子、黒豆、ごまめ、たたきごぼう、結びかまぼこ、伊達巻、栗きんとん

二の重には、
昆布巻き、えびのつや煮、菊花かぶ、紅白なますの相生結び、
帆立の黄金焼き、ぶりの照り焼き

お煮しめは、
鶏肉、椎茸、人参、ごぼう、手綱こんにゃく、れんこん、長芋
縁起良く、「七品」で♪


黒豆は毎回、土井勝さんのレシピです。

約8時間かけて、ゆっくりじっくり火を入れていくのですが、
（・・・と書くと非常に手が込んでいるようですが、火にかけた後は放ったらかし！）
「時間をかけて作る料理は美味しい」ことを、実感できる一品☆


NHKの「きょうの料理」でも、市販の黒豆に生姜汁を絡めるとか、
ドライパックの黒豆をシロップに漬け込むレシピはありましたが、
乾燥豆の煮方については、もはや触れられていませんでした。


「簡単」で「手早く」が、もてはやされる時代なのはよく分かっていますが、
たまには時代の流れに逆らってみるのも良いな・・・　と
私はこの黒豆を煮るたびに思うんです(^^)


そして、お雑煮はやっぱり白味噌仕立てで。

今回購入したお味噌は、やや色が濃い目（普通はもっと白いのですが）、
でも、お味は食べ慣れたいつもの通り。
これを頂かないことには、新しい1年が始まりません。

最近は、お雑煮の支度をされないお宅も多いとか。
「うちはこんなの」　「うちは○○風」　
そんな会話も、その内聞かれなくなるのかな・・・？
お正月くらいは面倒くさがり屋を返上して
時代の流れに逆らっていこう、と、決意を新たにした私です。

クリスマスを前に、酷い風邪を引いてしまいました。


「○○は風邪を引かない」はずが、高熱で寝込む羽目に。
24日には気分も大分良くなったので、執念でケーキを作り
25日は、（正直、鼻詰まりで味もよく分からないのに）ディナーへ。


・・・やっぱり、弱った体に鞭打って出掛けると良くないです（断言！）
一昨日からゴホゴホと咳き込み、再び病人に逆戻りです（涙）


写真は半分ヨレヨレになりながら、なんとか作り上げた
今年のクリスマスケーキ。


キャラメルとチョコレート、2種の生クリームで
シロップ漬けのマロンを薄焼きスポンジで切り株風に巻きました。

ベッドの中で思いついた組み合わせ（寝込んでいたので）でしたが
これが美味しくて好評でした☆
とりあえずのつもりで撮った、かなり適当な写真しかありませんが・・・。


今日も、本当は家でゆっくりしていたかったのですが、
そんなことばかりも言っていられず、
日系スーパーへ迎春用品のお買い物に行きました。


普段よりもひとつ桁の多いレシートと引き換えに
受け取ったお買い物袋・・・

その重さに、これから待ち受けている仕事（＝おせち作り）の大変さを重ね合わせ、
やっぱり出来合いのおせちをお願いしたらよかったと
いまさら後悔しても、時すでに遅し・・・


とりあえず今晩は、黒豆を戻すところから始めましょうか。

「師走」とはよく言ったものだと、つくづく思います。

「師」でも走るくらいなのですから、
この庶民の私が忙しくないはずがなく・・・
全力疾走（？）な、慌しい日々。

オーブンを点けたのも、何日ぶりでしょう？


忙しさ、いえ、時間調整能力の無さで
冷蔵庫に入れっぱなしだったクリームチーズ二箱、
ようやくスフレチーズケーキに化けました。


少しでも早く食べたいと、オーブンから取り出すのが早すぎたのか
普段より焼き縮みが大きい気もしますが
いつ食べても間違いなく美味しい、ルミさんのレシピ。


数週間前から、キーボードの「B」キーが打ちにくいのです。
キーが硬くて、思いっきり叩かないと入力されない！

「B」は、「A」や「I」のように頻繁に使うキーではないけれど、
ブラインドタッチがやりにくく、結構ストレス・・・
どうしてもPCでなく、iPadを使うことが増えてしまう。

ブログの更新が滞りがちなのは、
「B」キーにも原因があって・・・　と苦しい言い訳をしてみたり（笑）。


今日は久々に良いお天気なので、
これから肌寒いバスルームの大掃除にでも取り掛かりましょうか・・・！